为什么狗狗吃风干肉？
首先得明确的是，风干≠日晒 风干是利用外界的自然环境，将肉脱水干燥的过程。而风干的温度、时间、湿度都会影响风干肉的品质，一般来讲，风干条件越理想，肉的风味口感也会越好！ 而“自然晾晒”只是风干的一种方法。在自然环境下进行风干，除了太阳的照射之外，还会受到天气的影响（比如下雨）。所以如果仅仅依靠自然晒，是很难获得风味上乘的风干肉的哦~ 市面上常见的风干牛肉大多是采用烘干机和恒温恒湿控制的空调房来完成的。这样的风干效果会更均匀更稳定，成品的口感和风干程度也更容易把控。 但无论是烘干还是自然晾晒，都需要一定的时间来完成脱水。这个过程需要把水分脱去70%左右，让肉中的微生物失去生存环境，从而实现长期保存的目的。
但值得注意的是，现在市面上有部分商家打着“风干”的名号，实际是用高温烘烤的方式进行加工，而这种做法是不属于“传统风干工艺”的哦～ 所以大家在选择风干肉制品的时候，一定要认准真正的风干，而不是靠烘烤方式来制作的肉干呀~~ 那既然说到风干了，就不得不提一提风干的原理了。 在我们日常生活中的经验中，肉类放置久了就会变干变硬。这是因为微生物会在肉表面滋生，并产生许多代谢物使蛋白质变性、脂肪氧化，从而导致肉质腐败。 而在风干过程中，风会将氧气输送到肉的内部，为微生物提供了生存条件；与此同时，风会把肉类中含有的水分带走，使得微生物无法存活，从而达到防腐保鲜的效果啦~ 因此，用风干法制作而成的美味肉干不仅拥有酥脆的口感和丰富的层次感，同时因为不含防腐剂、添加剂等额外成分，对身体健康也是非常有利的呢~
最后给大家科普一个冷知识： 并不是所有狗都喜欢吃风味的肉肉哦！ 其实不同品种的狗狗有着不同的饮食习惯。有些狗狗更喜欢清淡少油少盐的饮食，这样更有利于它们的肠胃消化~就像人一样，有些人会喜欢吃重口味的食物，但也有人喜欢清淡一点的口味嘛对不对…… 所以如果铲屎官们的狗狗不喜欢吃风干肉也没有关系哒~大家可以换一些其他的肉肉作为奖励给它尝一尝，说不定它会有不一样的惊喜发现哦~
狗喜欢吃的食物是什么，这个问题没有绝对答案的。。。 我家两只小狗都喜欢吃各种肉类（生的熟的），蔬菜，水果，鸡蛋，甚至牛奶和酸奶，面包等等... 有时候也会吃肉汤或者骨头什么的来充饥。 但也有的时候只吃一点就不吃了，比如生鸡肉啊，鸭啊，鸡肝啊这些。
关于题主说的那个“风干肉”是叫风干的熟肉吗？ 因为风干是一种很原始的保存方式吧，所以风干的食物应该比较香点吧！
我家里没养过大型犬，但以前养的小型犬，偶尔会吃一点点儿这样的风干肉呢~ 其实我家那只小狗最讨厌的就是吃风干的熟肉了，闻一下就走开的那种，但是喜欢吃一些有味道的肉，比如带有一点儿辣味的，或者是加了酱油的，又或者放了一点儿醋拌菜的，这些都是可以吃的哦~~ 希望对你有帮助啦^^
吃风干肉营养更全面，生病了吃风干肉有助于恢复，这些话大家都耳熟能详了，知道风干肉好处多多，但是不知道肉类在风干的过程中到底发生了什么变化才产生了这些好处，这些变化产生的物质又对狗狗的身体有什么影响，今天小编就通过肉类在风干中会发生的变化，来证明风干肉的好处到底从哪来，又有什么科学依据。
风干肉相对于鲜肉的优势一是水分的减少减少了细菌滋生的条件，从而使风干肉能够延长保存时间，这一作用同腊肉、火腿等肉类食品类似，而风干肉的第二大作用就是干制过程中发生的一些化学变化，干制过程是一个复杂的物理与化学变化过程，所涉及的反应有美拉德反应、脂质氧化、其他一些次要的化学变化。
1.美拉德反应
美拉德反应(Maillardreaction)又称羰氨反应，非酶促褐变，是氨基酸和还原糖之间发生反应形成棕色甚至是黑色的具有特殊味道的聚合物，反应生成的产物为类黑精(也称“拟黑素”)，在食品工业中，美拉德反应的产物能使食品具有诱人的色泽和风味，所以美拉德产物常被用作食品增香和着色剂。美拉德反应产物的生理活性和营养状况取决于反应物、反应速度和条件等，反应产物具有抗菌、促进组织生长的作用。
在干制肉类过程中同样会发生美拉德反应，反应产物为类黑精，类黑精具有调节胃肠平滑肌的作用，在医学界常使用类黑精来治疗因胃肠平滑肌肉功能不足所引起的腹泻等症状，所以肉类发生美拉德反应后的产物可以调理胃肠功能，对胃肠平滑肌无力拉稀的狗狗效果最好，也能够改善食欲不振，消化不良的现象，这也是风干食物常用来给病后食欲不振的狗狗做开胃食品的原因之一，美拉德产物中还具有抗氧化能力的成分，能够保护身体免受自由基的侵害，延缓衰老。
2.脂质氧化
在干制肉类的过程中，由于水分和空气的共同作用，会导致肉类中脂肪的氧化，脂质在氧化过程中产生的过氧化物，过氧化物分解产物中含有大量的不饱和醛、酮及酸，以及2，3辛二醇和邻苯二酚等其他一些低分子含氧化合物，这些分解产物是干酪等油脂类食品的特殊风味成分，而干制肉类中的过氧化物在食物中能够将一些重金属离子转化为溶解度较小的过氧化物形态，减少了重金属离子被肠道吸收的机会，起到了排毒的作用，这些分解产物不仅对食物的增香有利，而且具有抗菌、抗病毒的作用，这也是风干肉不易变质的重要原因之一，所以从这方面讲，吃了风干肉不仅能起到排毒的作用，而且能够抗菌提高免疫力。
3.其他变化
在干制肉类的过程中，蛋白质会发生一系列变化，由于细胞受到破坏，内容物流出的结果，使细胞外蛋白酶的活性变得很高，蛋白质在蛋白酶的作用下发生分解反应，蛋白质水解酶在低水分的情况下比在高水分的情况下更易于发挥作用，蛋白质在干制过程中还会发生糖基化反应生成黄色物质，这些变化使得风干肉的口感和营养都优于鲜肉。
总之，肉类在风干过程中发生了一系列变化，使得风干肉的营养更易于消化吸收利用，而且具有抗菌、抗病毒、调理肠胃、开胃消食等多种作用，这些作用使风干肉受到了众多宠主的喜爱，随着人们生活水平的提高，对风干肉生产工艺的要求也越来越高，相信生产工艺的不断提高完善，会赋予风干肉更多的营养和保健作用。
以上说的只是风干肉比鲜肉好的一些方面，所以宠主可以给狗狗适当喂食风干肉，但不要过量，否则会导致蛋白质摄入过多，引起腹泻，一般来说，风干肉占总食物量的15%即可。
