兔子什么时候吃最佳？
一般来讲，市场上出售的兔子多是冻货，在冰上放个四五天很正常，甚至有的卖主就直接把兔子放冰上。买回的冻兔最好马上吃。如果要放一段时间，一定要注意，把兔子放到冷藏室，不要放到冷冻柜。因为，兔子的肉质很细，如果冻上再化，就容易坏。放个两三天吃也没事儿。
此外，杀的活兔最好第二天再吃。因为刚杀的鲜兔里有比较多的血，最好是放上一段时间，等血都化在肉里再做着吃。做时一定煮透，熟了再吃，生吃有可能感染球虫病。
兔肉可入药，其性寒、味甘、无毒，具有解毒、益气、止渴、消渴的功效。一般人群均可食用，尤其适宜高热病人、肝病病人、糖尿病病人和心血管病患者食用。